Foto: Unsplash
Ne yapmalı
Yeme-İçme
Pahalı olduğu doğru, kötü olduğu değil. Balık ve kuzu burada başka yerde olmadığı kadar iyi — ve markete girmeyi bilirseniz bütçe iki katına çıkmıyor.
- Mutlaka dene
- Kjötsúpa
- Bahşiş
- Beklenmiyor
- Musluk suyu
- İçilir
İzlanda’da yemek işinin olayı tam bir ada mantığı: Ne yetişiyorsa tabakta o var. Balığı, kuzusu, süt ürünleri gerçekten efsane ama iş sebze ve meyveye gelince tam bir "ithal lüks" durumu hakim. Reykjavík’te son yıllarda harika bir restoran kültürü oluştu, doğru; ama bu ülkenin asıl lezzeti hâlâ en basit, gösterişsiz şeylerde saklı.
Gelelim o çok konuşulan fiyatlara... Evet, rakamlar gerçekten cüzdan ağlatacak cinsten! Ama bu bütçe krizini çözmenin harika bir sırrı var: Her öğünü dışarıda yiyip bakiyeyi sıfırlamak yerine gözünüzü yerel marketlere dikin. Bónus ya da Krónan’a uğrayıp kahvaltı ile öğleyi kendi imkanlarınızla hallederseniz, tatil bütçenizi büyük bir çöküşten kurtarırsınız.
Bu arada, sakın şişe suya para harcamayın! İzlanda’nın musluk suyu abartısız ülkenin en iyi içeceği :) katkısız, buz gibi kaynak suyu ve her yerde bedava. Sıcak suyu açtığınızda hafif bir kükürt kokusu gelirse şaşırmayın (bazi yeni binalarda bu yok), banyoda gayet normaldir. Soğuk suda ise hiçbir koku olmaz, kana kana içebilirsiniz.
Kısa kısa bilgiler
- En ucuz market
- Bónus ve Prís
- En ucuz sıcak yemek
- Pylsa
- Geleneksel çörek
- Kleina
- Vejetaryen / Vegan
- Erişim kolay
- Zincir kahveciler
- Te og Kaffi / Starbucks
- Alkol nereden
- Vínbúðin ya da bar
Denemeye değer altı şey
İlk birkaçı gündelik hayatın parçası; sonuncusu daha çok bir hikâye.
Plokkfiskur
Balık püresi
Haşlanmış balık, patates ve soğandan yapılan ev yemeği. Menülerde nadiren görünüyor ama gördüğünüz yerde deneyin: burada gerçekten yenen şey bu.
Kjötsúpa
Kuzu çorbası
Kuzu eti ve kök sebzelerle uzun süre kaynatılan çorba. Soğuk bir yürüyüşten sonra en doğru şey.
Skyr
Süt ürünü
Yoğurda benziyor ama teknik olarak taze peynir; yüksek proteinli ve neredeyse yağsız. Her markette on çeşidi var, kahvaltının en ucuz çözümü.
Rúgbrauð
Çavdar ekmeği
Koyu, tatlımsı çavdar ekmeği. Bazı yerlerde jeotermal toprağa gömülerek pişiriliyor; tereyağı ve füme balıkla yeniyor.
Harðfiskur
Kurutulmuş balık
Rüzgârda kurutulmuş morina. Kokusu iddialı, tadı değil; tereyağı sürülerek atıştırmalık olarak yeniyor. En yaygın yerel abur cubur.
Kleina
Burgu hamur tatlısı
Kızartılmış, hafif kardamonlu hamur işi. Neredeyse her benzinlikte var ve kahveyle iyi gidiyor.
Nerede yenir: altı durak
Reykjavík’te beş, Golden Circle üzerinde bir adres. Hiçbirinden para almıyoruz; saatler ve menüler değişebildiği için gitmeden önce kontrol edin.
OrtaÍslenski Barinn
Reykjavík
Gerçek ev yapımı İzlanda yemekleri sunan en iyi mekanlardan biri. Lüks değil son derece sıcak, samimi ve otantik bir atmosfere sahip.
Ne sipariş edilir“Kjötsúpa” Kuzu Çorbası: İç ısıtan, lezzetli ve doyurucu tam bir İzlanda klasiği.
OrtaSægreifinn
Reykjavík, eski liman
Limanın kıyısında, eski bir balıkçı barakasında. Ünü ıstakoz çorbasından geliyor; yanında şişte balık seçenekleri var. Sade, kalabalık ve samimi.
Ne sipariş edilirIstakoz çorbası (humarsúpa) ve yanında ekmek.
UcuzBrauð & Co
Reykjavík, Frakkastígur
Cephesi rengârenk boyalı küçük fırın. Sabah erken açılıyor, tarçınlı çörekler öğlene doğru tükenmeye başlıyor. Kahvaltıyı ucuza kapatmanın en iyi yolu.
Ne sipariş edilirSnúður — tarçınlı çörek, sıcakken.
OrtaCafé Loki
Reykjavík, Hallgrímskirkja karşısı
Hallgrímskirkja’nın tam karşısında; üst katından kilise görünüyor. Geleneksel tabakları küçük porsiyonlarla denemek için iyi bir yer.
Ne sipariş edilirÇavdar ekmeği dondurması (rúgbrauðsís).
OrtaMessin
Reykjavík
Şehir merkezindeki tarihi bir binada hizmet veren sıcak bir mekan. Yemekler, tıpkı büyükanne evindeki gibi masada paylaşılmak üzere büyük ve sıcak tavalarda servis ediliyor.
Ne sipariş edilirKutup alabalığı (arctic char), morina (cod) ve geleneksel İzlanda balık yahnisi olan plokkfiskur.
OrtaFriðheimar
Reykholt, Golden Circle
Domates yetiştirilen bir seranın içinde, bitkilerin arasında öğle yemeği. Golden Circle rotasının üzerinde; özellikle yazın rezervasyonsuz yer bulmak zor.
Ne sipariş edilirSınırsız domates çorbası ve sıcak ekmek.
Liste her ay güncellenmektedir.
İçecekler ve alkol kuralı
Bira, şarap ve sert içkiler yalnızca Vínbúðin adlı devlet tekelindeki dükkânlardan ya da bar ve restoranlardan alınabiliyor. Marketlerde satılan bira genelde alkolsüz ya da çok düşük alkollü. Vínbúðin şubeleri erken kapanıyor ve pazar günleri kapalı — cuma akşamı bir şey içmeyi planlıyorsanız önceden alın.
Havalimanının gelen yolcu duty-free’si ülkedeki en ucuz alkol noktası; yerliler de oradan alıyor. Sebebi basit: içki vergileri çok yüksek.
Bira 1989’a kadar yasaktı ve yasağın kalktığı 1 Mart hâlâ “Bjórdagurinn” olarak anılıyor. Bugün ülkenin her köşesinde küçük bira üreticisi var; barlarda ithal marka yerine bunlardan birini istemek hem daha ucuz hem daha iyi.
Bahşiş ve ödeme
Bahşiş beklenmiyor. Hizmet bedeli fiyata dahil ve bırakmadığınız için kimse alınmıyor. Her yerde kartla ödeniyor — benzin istasyonlarında, kamp alanlarında, hatta yol kenarındaki kutularda bile. Nakit taşımanız gereken durum neredeyse yok.
İzlanda’da iyi ve makul yemenin 5 kuralı
Birçok restoran öğlen, akşam menüsünün daha sade ve belirgin şekilde ucuz bir versiyonunu sunuyor. Günün asıl yemeğini öğlene kaydırmak bütçeyi en çok rahatlatan tek alışkanlık.
Sabah tutulan balık öğlen tabakta. Liman kasabalarında günün balığını sormak, başkentteki pahalı menülerden hem daha taze hem daha ucuz.
Yol kenarındaki istasyonlarda sosisli, çorba ve sandviç var; uzun sürüş günlerinde öğle molasının en pratik hâli. Kleina ve kahve de hep orada.
Filtrelenmemiş kaynak suyu, bedava ve her yerde. Restoranda sürahiyle istemek normal; şişe su almak gereksiz.
Vínbúðin erken kapanıyor ve pazar günü kapalı. Akşam içmeyi düşünüyorsanız alışverişi gün içinde yapın ya da havalimanı duty-free’sinden gelirken alın.